にんじん

おはようございます！

今日はにんじんという駄菓子のご紹介です。

にんじんっていう名前だけど原材料は米です。野菜は入っていないよ。

通称・爆弾菓子、ポン菓子、ドン菓子とか言われている。米などの穀物に圧力をかけた後一気に開放する事によって膨らませた膨化食品の一つ。回転式筒状の圧力釜に生米を入れて密封し、釜ごと回転させながら加熱する。

釜の中で十分に加熱されたら圧力があのバルブをハンマーで叩いて蓋を会報し一気に減圧する。その時原料内部の水分が急激に膨張し激しい爆裂音を伴いながら釜から内容物がいきよいよくはじけたす。この際に発生する音から「ポン菓子」または「ドン菓子」と呼ばれるようになった。

（ウィキペディアより出典）

日本のポン菓子は大正時代から昭和中期頃に誕生しました。

にんじんを模したパッケージの駄菓子は現在では岸上製菓とやおきんとたかみで製造しています。（写真はたかみです）